夏天吃几道拿手家常菜

夏天吃几道拿手家常菜导语:夏天吃几道拿手家常菜，香辣入味又下酒，学会后给媳妇露一手！大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱！培根金针卷食材：培根、金针菇做法：1.金针菇切去老根，洗净备用2.如果培根太长，切成小段，每段大约78厘米3.取适量的金针菇放在培根片的一侧4.然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了5.依次把所有的卷都做好6.把培根金针卷摆放在烤盘中7.用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油8.在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，1015分钟9.取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可酸豆角炒肉末材料：酸豆角、猪肉、蒜泥、干椒末、熟猪油、精盐、味精、酱油做法：1.酸豆角洗净，用温水泡片刻，捞出切成小段，猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分后起锅。3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐炒至断生。4.放入酸豆角，放蒜泥、干椒末、酱油炒匀，加清水焖熟后，开大火收干汤汁，放味精炒匀即可。青椒炒鸡腿肉食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法：1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。川味椒香脆骨材料：猪脆骨；辣椒；小米辣；大蒜；姜；酱油；料酒；孜然粉；五香粉；盐；糖适量；做法：1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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