菜谱：糖醋里脊，红酒柠檬煎鳕鱼

菜谱：糖醋里脊，红酒柠檬煎鳕鱼糖醋里脊

1、猪里脊切成小指头粗细6cm长条，加盐、料酒、蛋清腌5分钟。

2、面粉和淀粉中加清水搅拌至没有颗粒的糊状，使每根里脊肉都裹满面糊。

3、油温5成热，把里脊一根一根放油锅中，炸至里脊肉颜色变黄后捞出，控油。

4、爆香蒜蓉，加入白醋和番茄酱炒1分钟，加入盐、糖、水，煮至冒泡。

5、把炸好的里脊条放入调好汁的锅中炒匀即可。

红酒柠檬煎鳕鱼

主料：鳕鱼300克

辅料：姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯、时蔬适量

做法：

1.烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；

2.每面各煎2分钟；

3.倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；

4.起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。

凉拌茄子

食材：

长茄子1条，红尖椒1个，绿尖椒1个，蒜3瓣，小葱1截，盐少许，糖少许，白醋适量。

做法：

1、微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟。

2、红、绿尖椒洗净，切成寸段。

3、微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱。

4、将烤过的尖椒切成细丝，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。

5、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖，加入适量白醋。

6、加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

青蒜炒腊肉

食材

腊肉，青蒜，豆豉，酸辣椒，大蒜，生姜，盐，生抽，

做法

1、腊肉清洗干净蒸熟或者煮熟后切薄片。

2、油锅少许油爆香酸辣椒，大蒜，生姜，干豆豉。

3、倒入腊肉开始炒。

4、然后先放青蒜蒜白部分，最后放叶子部分。

5、加点盐，生抽调味。

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