川菜的美味就藏在这几家小馆里

川菜的美味就藏在这几家小馆里川菜是中国特色的四大菜系之一，它取材广泛、调味多变，以善用麻辣调味著称，深受大众的喜爱。北京的做川菜的馆子不少，不过要说好吃的，还得来这几家。望京一号餐厅位于工体南门对面的一家美食街上，餐厅还是蛮大的，装修的比较中国风，上面挂着一排排的红灯笼。重庆辣子鸡，这家店是用一整只鸡做的，里面放了好多的辣椒，鸡肉用油炸过之后外酥里嫩，口味不是纯辣的那种，有点偏甜辣口;疯狂麻辣鱼，真的是好大一盆，对，就是用盆子装的，端上来之后香味瞬间就溢出来了，鱼肉非常嫩，而且没有多少刺，可以很放心的吃。醉麻辣这家麻辣烫店在网上已经被传疯了，它其实是春秀路一家冷锅串串香小店，新开张没多久几乎都是五星的评价。老板是地道的川妹子，厨师也是从四川来，用的是自成一派的冷锅串串秘方，味道相当正宗。这家的汤是用中药材和各种香辛料一起调制的，辛香爽辣，上桌时还撒满芝麻，增香增味，吃起来更过瘾，即使串串凉掉了吃起来味道也很棒!龙人居水煮三峡鱼餐厅位于新源街上，是一家比较有名的川菜馆，到了饭点经常需要排队。餐厅的装修大多数是用的竹子，很有四川的感觉。看餐厅的名字就能猜出他家主要做的便是水煮鱼，鱼有好几种，可以根据自己的口味来选择。水煮鱼端上来满满一大盆，上面漂满了辣椒，吃之前服务员会帮忙把辣椒打捞走，据说店家会用这些辣椒做成辣椒酱，客人吃完之后可以带走。鱼肉很鲜嫩，完全没有包裹着淀粉，但鱼片还是完整的，完全没有碎，可以看出是很新鲜的鱼，而且制作的也很入味!三样菜这家店就在工体院内，北门进来右手边就是，是一个三层楼的店面，非常好找，店里面装修的很有风格，环境干净整洁。所谓三样菜就是四川当地田间及河湖中盛产的鳝鱼、青蛙、泥鳅三种食材做出的菜，水煮牛蛙是他家的主打菜，一整只牛蛙在锅里煮，口感没的说，非常的鲜嫩，端上来是香气四溢;新派椒麻毛肚，毛肚的火候非常嫩，鲜香脆嫩，小红椒、小青椒、藤椒、花椒、葱花和白芝麻调味，不是特别的辣但是非常麻，吃起来特别香。

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