瞧一瞧：家居卖场引入“美味的诱惑”

家居卖场们，还只是简单地卖卖家具或者建材，那你就out了。时下，跨名片海报
界混搭才是让自己生存下来、甚至活得更好的潮流趋势。跨界混搭，这两年被玩得风生水起。例如，不久前星巴克入驻位于纽约的快时尚品牌优衣库旗舰店；另一家快时尚品牌gap则在旗舰店内卖起了杂志、书籍。国内的家居大卖场内，跨界混搭的概念刚刚萌芽。扬子晚报记者王颖

咖啡店开进中央路红星

卖场声音给消费者更好的购物体验

今年年初，中央路红星引入了一家名为晴朗的小咖啡店，与4楼卖户外家居的景怡花园相得益彰。坐在鸟笼状的藤编吊篮椅喝一杯咖啡，再吃点不含任何添加剂的手工小饼干，感觉不要太好！最最关键的是，一份奶茶9元钱，一杯咖啡十几块钱，享受一把这样的甜蜜情调根本不会让你掏钱时心疼。以前不知道卖场里还有咖啡店，这样的消费体验真的很棒。不少消费者如同发现新大陆般惊喜。

中央路红星某负责人表示，咖啡店作为商场配套的出现，确实给商场工作人员、营业员带来很大的便利，给消费者也带来更好的购物体验，增加了顾客滞留的时间。以前，到了冬天，工作人员常常抱怨连杯热饮都喝不到，现在就不会有这样的问题。营业员们有时候来不及吃早餐，或者下午肚子饿了，咖啡店可以将咖啡、小点心送到展柜。有时候，商户谈一些大客户时，也会预订一些更精致的咖啡点心，给客户更好地体验。

高力小吃超市很火爆

卖场声音城市综合体是大势所趋

据了解，高力家具港也早已有跨界混搭意识，去年高力家具港就引入了一家淮扬菜的酒店，目前生意还不错。而场内的一家不起眼卖一些冷饮、热狗、五香蛋等小吃的小林超市生意风生水起。

作为家居卖场，引入餐饮业态，肯定更能留得住人，因为家居卖场体量大，一般不可能在市中心的位置，消费者倒几趟车赶到卖场已经很不容易，吃饭也是一个问题。如果能有一些特色餐饮，就能把人留住。高力家具港负责人表示，现在单纯搞建材或家具项目，存活率不太高，早已不是十年前的形势了，大型城市综合体的发展是大势所趋。

业内观点

未来卖场就是贩卖一种生活方式

业内人士表示，在未来，这样的杂交店铺还会更多。对于品牌商而言，一家独大，坐等客人的心态已经发生巨变，他们极力寻求能够相互借力的合作伙伴，你因为优衣库进了混搭店，却顺便捎带了杯星巴克出来，这是他们想要达到的效果。混搭店混的就是彼此的vip客人，搭的就是各自的品牌价值。

零售业态中，对业态发展过程有这样一种说法，第一阶段卖产品，第二阶段卖的是品牌，第三阶段是贩卖生活方式。

而业内之间的跨界合作，似乎剑指这最后一阶段。品牌之间的跨界合作，往往会形成复合概念店、旗舰店，跨界想达到的效果是提供更好的生活体验，留住客人。业内人士分析。通俗一点讲，品牌门店们想要各自生存，也想要活得更好，跨界混搭是一种出路。

资料链接

宜家餐厅每日消费人次是商场的1.5倍

宜家的家居餐厅可谓如雷贯耳，如果要说宜家也是一个餐饮巨头，一般人恐怕不太相信。然而，事实上在2002年之前，宜家餐厅的全球营业额就接近了20亿美元，作为全球餐饮领秀的麦当劳，直到2005年末，总销售额才首次超过200亿美元。

以餐饮带动家居卖场人气，并使之成为吸引商场外潜在顾客的手段，一直被视为宜家独具的创新销售理念。在宜家大卖场，通常排队最长的并不是家居厅，而是餐厅和瑞典食品屋。据宜家公司统计，宜家餐厅的每日消费人次大约是商场的1.5倍。

早在宜家创立之初，就信奉饿着肚子促不成好生意，初期的小茶座逐渐发展成为一进门就可以看到的餐厅。宜家餐厅不仅为宜家贡献了一定比重的营业额和利润，更重要的是它增强了宜家作为商业形态的整体吸引力和人气指数，增加了顾客滞留时间。对商业业态而言，这就是效益。

作者王颖

相关知识

家居卖场引入“美味的诱惑”拥抱还是逃离家装公司与家居卖场不可不说的二三事传统与低价新式与舒适家居卖场较量下的优势窗帘布艺软装饰为家居卖场创造新的契机与挑战家居卖场并非万恶的“地主”家居卖场备战五月的气氛正愈演愈烈家居卖场过剩潮的背后家居卖场“二房东”模式的困境家居卖场告别百家争鸣的黄金时代整合成新趋势红星美凯龙车建新融入科技与艺术设计做世界级的家居卖场

本文来自家居装修知识网家居卖场引入“美味的诱惑”