正月十五马上到了，元宵和汤圆有什么不一样？它们是怎么做的？

时间过得真快，刚过了除夕，正月十五元宵节就要到了，关于元宵节的“南北”之争又来了，那元宵和汤圆有什么不一样？

根据当地传统，南方吃汤圆，北方吃元宵。但是，你知道汤圆和元宵的区别吗？快过来看看。然后元宵节，北方以元宵为主，南方以汤圆为主。许多人会认为元宵和汤圆是一种食物，但它们不是。它们在烹饪方式和味道上有明显的差异。

虽然两者的主要成分都是糯米粉（也叫江米粉），但俗话说“摇元宵，包汤圆”，可见两种方法有着根本的区别。

元宵是“摇”出来的。先准备好馅料，放入盛有糯米粉的大锅中，左右摇晃，使元宵均匀裹上糯米粉，包裹一层后，让元宵吸水，然后继续放入大盆中，继续摇晃，重复此步骤四到五次，制成圆形元宵。

汤圆最精髓的动作就是“包”。它的面团在含水量比元宵高，所以要做软面团，准备馅料，一个接一个地包起来，搓成圆形，汤圆的生胚就准备好了。

而且关于元宵和汤圆的填充物不同，元宵的馅料坚实，不松散，味道香甜，多数为甜的。汤圆的馅料可以松，味道可以鲜甜，比较丰富，比如甜蜜的枣馅、咸笋丝、肉馅等。

外观也不一样，由于制作方式不同，面团含水量不同，元宵和汤圆也有不同的外观。元宵的表面有浮粉，如果仔细看，会有一些不平和粗糙。汤圆的话皮肤更光滑，看起来更细腻。

看到这不禁有小伙伴问了，元宵和汤圆哪个好做？

我觉得做元宵的过程很有意思，而且做元宵比做汤圆容易。如果技术不熟练，汤圆的话就很难合上，比较容易露出馅料，或者皮有的厚有的薄，而且皮不是太干就是太湿，很难操作。如果包的不够快，前面的面团湿度刚好，后面包就干了。而元宵是摇出来的，是一件很好玩的事情，把馅料弄好，把它平铺在糯米粉上，来回摇就可以了，做出来的元宵节皮薄馅多。

元宵和汤圆，而今年，除了黑芝麻和花生等传统馅料，今年的元宵的水果口味和无糖口味也受到公众的追捧。