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正月十五马上到了,元宵和汤圆有什么不一样?它们是怎么做的?

发布时间:2022-06-27 16:51:40 阅读: 来源:落地镜厂家
正月十五马上到了,元宵和汤圆有什么不一样?它们是怎么做的?

时间过得真快,刚过了除夕,正月十五元宵节就要到了,关于元宵节的“南北”之争又来了,那元宵和汤圆有什么不一样?

根据当地传统,南方吃汤圆,北方吃元宵。但是,你知道汤圆和元宵的区别吗?快过来看看。然后元宵节,北方以元宵为主,南方以汤圆为主。许多人会认为元宵和汤圆是一种食物,但它们不是。它们在烹饪方式和味道上有明显的差异。

虽然两者的主要成分都是糯米粉(也叫江米粉),但俗话说“摇元宵,包汤圆”,可见两种方法有着根本的区别。

元宵是“摇”出来的。先准备好馅料,放入盛有糯米粉的大锅中,左右摇晃,使元宵均匀裹上糯米粉,包裹一层后,让元宵吸水,然后继续放入大盆中,继续摇晃,重复此步骤四到五次,制成圆形元宵。

汤圆最精髓的动作就是“包”。它的面团在含水量比元宵高,所以要做软面团,准备馅料,一个接一个地包起来,搓成圆形,汤圆的生胚就准备好了。

而且关于元宵和汤圆的填充物不同,元宵的馅料坚实,不松散,味道香甜,多数为甜的。汤圆的馅料可以松,味道可以鲜甜,比较丰富,比如甜蜜的枣馅、咸笋丝、肉馅等。

外观也不一样,由于制作方式不同,面团含水量不同,元宵和汤圆也有不同的外观。元宵的表面有浮粉,如果仔细看,会有一些不平和粗糙。汤圆的话皮肤更光滑,看起来更细腻。

看到这不禁有小伙伴问了,元宵和汤圆哪个好做?

我觉得做元宵的过程很有意思,而且做元宵比做汤圆容易。如果技术不熟练,汤圆的话就很难合上,比较容易露出馅料,或者皮有的厚有的薄,而且皮不是太干就是太湿,很难操作。如果包的不够快,前面的面团湿度刚好,后面包就干了。而元宵是摇出来的,是一件很好玩的事情,把馅料弄好,把它平铺在糯米粉上,来回摇就可以了,做出来的元宵节皮薄馅多。

元宵和汤圆,而今年,除了黑芝麻和花生等传统馅料,今年的元宵的水果口味和无糖口味也受到公众的追捧。

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