“智慧食堂”守护学生“舌尖上的安全”

智慧食堂守护学生舌尖上的安全

emsp;emsp;在天津市武清区杨村一中的5个食堂中，每个窗口都装有一台带有人脸识别功能的人脸智能双屏终端刷脸器，学生选定菜品后，只要站在刷脸器前面1秒钟，身份就会被识别出来，姓名、饭卡余额和套餐类型等就餐信息，便会出现在屏幕上，在确认无误之后，点击确认即可完成结账，整个过程所花费的时间不超过3秒。

emsp;emsp;4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（简称《规定》）开始施行。《规定》指出中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。

emsp;emsp;如何让卫生更讲究，食材采购有明细台账，可以追根溯源？

emsp;emsp;科技+智慧食堂，正在守卫学生们舌尖上的安全。

emsp;emsp;杨村一中共有5个食堂，4个学生食堂和1个教工食堂，承接全校师生的早、中、晚三餐需求。2018年11月29日，杨村一中引入禧云信息和云创世纪的智慧食堂解决方案。

emsp;emsp;lsquo;智慧食堂rsquo;解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案，涉及ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸支付等，可以实现从采购、售卖、经营分析等全流程信息化服务。禧云信息业务运营高级总监魏建颖说。

emsp;emsp;此前，每到饭点，学生们基本上要排队10分钟以上，才能刷卡吃上饭，等待时间较长。高中校园禁止学生携带手机，无法应用社餐普遍使用的移动扫码支付，lsquo;智慧食堂rsquo;解决方案采用的是人脸支付，无需用卡，无需手机，避免了学生丢卡率高、补卡率高造成的金钱浪费，同时降低了排队时长，提高了就餐效率。杨村一中网络信息化负责人宋战秋说。

emsp;emsp;目前，杨村一中全校3000多名师生基本上完成了人脸信息的采集，开启了刷脸消费的新模式。

emsp;emsp;过去，家长并不了解孩子的消费情况，更对孩子的一日三餐知之甚少。

emsp;emsp;lsquo;智慧食堂rsquo;系统和家长的手机支付宝绑定使用，我家孩子每完成一笔lsquo;刷脸rsquo;消费，我的支付宝小程序都会实时收到账单，可以了解到孩子的就餐详情、营养摄取情况和账户金额的去向，了解我家孩子每天吃的什么饭，喝的什么汤。杨村一中高一学生家长赫军虎说。

emsp;emsp;菜品原材料的质量影响食堂经营的每个环节。通过lsquo;智慧食堂rsquo;数据采集、分析和信息化技术，我们能了解到食材从农田到餐桌的每一道关口的情况，确保学生吃下的饭菜均是安全无忧的。原料可追溯，自然会降低食品安全事故的发生。杨村一中生活管理处主任王克生说。

emsp;emsp;lsquo;智慧食堂rsquo;带来了学生、家长、食堂、学校的lsquo;四方共赢rsquo;，夯实了我们对校园信息化建设的信心，我们会搭建更多的信息化场景，让校园生活更加智能。宋战秋说。

emsp;emsp;除了杨村一中外，智慧食堂也已在石家庄一中、上海中学、南京师范大学附中等百所全国重点中学落地，实现了点餐效率平均提升31%，排队时间平均节省20%，备餐准确率平均提升50%，经营成本平均降低10%，综合好评率平均提升80%。

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